Η κ. Ευθυμιάδου είναι Επ. Καθηγήτρια στο τμήμα Χημείας του ΕΚΠΑ από τον Αύγουστο του 2017. Έχει 92 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με κριτές και h=29 (Αναφορές 2024).Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα αφορούν θέματα Νανοτεχνολογίας με έμφαση τη στοχευμένη μεταφορά φαρμάκων και την έγκαιρη διάγνωση ασθενειών όπως ο καρκίνος και η αθηρωματική πλάκα. Για την βιολογική αξιολόγηση αυτών των συστημάτων invitr oέχει αναπτύξει μεθοδολογίες ελέγχου βιοσυμβατότητας, τοξικότητας και ενδοκύτωσης. Για την invivo αξιολόγηση της βιοκατανομής, τοξικότητας και του θεραπευτικού αποτελέσματος έχει εμπειρία (10 ετών) στην ανάπτυξη μοντέλων xenograftκαι ορθοτοπικών με όγκους γλοιοβλαστώματος, μαστού, τραχήλου της μήτρας και εφαρμογή υπερθερμίας με ταυτόχρονη χορήγηση νανο-φαρμάκων. Στα πλαίσια της έρευνας την οποία έχει αναπτύξει αυτά τα χρόνια έχει αποδεδειγμένη εμπειρία στην ανάπτυξη μοντέλων φλεγμονής και αρχόμενης αθηρωματικής πλάκας.Η κ Ευθυμιάδου το 2016 βραβεύτηκε για την προσφορά της στις βιοεπιστήμες με το βραβείο L’Oreal-Unescoγια την έρευνα συστημάτων . Η ομάδα αποτελείται από 18 άτομα, 5ΜΕ , 5ΥΔ, 5ΜΦ και 3ΠΦ. Η χρηματοδότηση του εργαστηρίου μέχρι σήμερα ανέρχεται στα 1 εκ.euro.