Ο Γιώργος Γιαννακόπουλος είναι παιδοψυχίατρος. Γεννήθηκε στην Αθήνα. Έλαβε το πτυχίο Ιατρικής από την Ιατρική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ) το 2003, μεταπτυχιακό δίπλωμα ειδίκευσης στην Αγωγή και Προαγωγή Υγείας (2006) και διδακτορικό δίπλωμα στην πρώιμη ανίχνευση συναισθηματικών/συμπεριφορικών δυσκολιών στο σχολικό περιβάλλον (2011). Ολοκλήρωσε την ειδίκευσή του στην Παιδοψυχιατρική στην Παιδοψυχιατρική Κλινική της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ, στο Νοσοκομείο Παίδων «Αγία Σοφία», όπου σήμερα υπηρετεί ως Αναπληρωτής Καθηγητής.

Έχει επίσης λάβει διεθνή εκπαίδευση σε οικογενειοκεντρικές γνωσιακές παρεμβάσεις, όπως τα προγράμματα Let’s Talk about Children και Family Talk Intervention, στο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Πρόνοιας της Φινλανδίας (2011–2013). Η ερευνητική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στο τραύμα, τη δυναμική της οικογένειας και τον αντίκτυπο της ψυχικής υγείας των γονέων στην ψυχοκοινωνική ανάπτυξη των παιδιών.

Έχει επιβλέψει αρκετές μεταπτυχιακές διατριβές και συμμετέχει ενεργά στη διδασκαλία προπτυχιακών και μεταπτυχιακών μαθημάτων στην Παιδοψυχιατρική και την Προαγωγή Υγείας. Έχει συμμετάσχει σε πολυάριθμα ερευνητικά έργα, τόσο ως συνεργάτης όσο και ως κύριος ερευνητής. Είναι μέλος επιστημονικών εταιρειών και έχει διατελέσει κριτής σε περισσότερα από 50 διεθνή επιστημονικά περιοδικά.